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Mostrando entradas de 2014

Medallas para los campeones de natación!!!

Allá por el mes de junio, sobre el dia 20, Oihan y su amigo Gerard acabaron el curso de natacion junto con otros 7 niños mas. Y para celebrar lo bien que lo hicieron no se me ocurrio nada mejor que hacer unas galletas medalla con el nombre de cada uno de ellos. Y tambien para el profe que santa paciencia que tuvo sobre todo durante los primeros meses que todo eran llantos y gritos.
Ahora ya han comenzado otro curso de mas nivel y para junio del año que viene tendre que practicar y en vez de hacerles galletas tendre que hacerles una copa de campeon para cada uno de ellos.






Cualquier cosa por volver a ver las caras de alegria que tenian!!!
Por nuestros campeones!!!!







Tarta Rayo Mcqueen

Hoy os quiero enseñar otra tarta fondant, en concreto la que le hice a mi hijo por su cumpeaños. Le encanta la pelicula cars y por descontado su coche preferido es Rayo Mcqueen , asi que pense en hacerle una tarta de este personaje. Mi idea inicial era haber hecho el coche, una tarta 3D del coche, pero por falta de tiempo, decidi hacerla mas sencilla.






Me gusta ser bastante perfeccionista en estas cosas y por las prisas y falta de tiempo no quedo tan bien como me hubiera gustado. Ademas habia muchisima humedad esos dias y se notaba mucho a la hora de trabajar el fondant. Se puede apreciar bien en las fotos.






A  Oihan le encanto su tarta y a sus amigos tambien. El no veia los fallos, solo veia a Rayo Mcqueen y para el estaba perfecto. La proxima vez que le haga una  le dedicare mas tiempo para no tener tantos fallos y que me quede lo mas perfecta posible.







El bizcocho que utilice era de vainilla y buttermilk, estaba relleno de mermelada de fresas casera y cubierto por ganache de chocol…

Tarta Doraemon

Despues de tres meses sin pasarme por el blog y sin publicar nada, he pensado que ya era hora de volver a ponerme las pilas y continuar enseñando mis pasteles. Y comenzare por la ultima tarta fondant que he hecho, una tarta de Doraemon. La hice para el cumpleaños de Gerard, un amigo de mi hijo Oihan e hijo de mi amiga Cristina.








Una tarta muy sencilla pero bonita al mismo tiempo, segun mi parecer. Tampoco tenia mucho tiempo como para hacer algo mas elaborado.Asi que aqui esta el resultado. A Gerard le encanto y para mi eso es mas que suficiente. Bueno y al resto de la gente que estaba en la fiesta tambien.








Y tambien espero que a todos los que me leeis y seguis tambien os guste!!!!






Cupcakes de Chocolate y Naranja

Hoy os traigo una receta de cupcakes de chocolate con un toque de naranja. Digo toque porque no se notaba mucho el gusto de la naranja, prevalecia el gusto a chocolate. No es que estuvieran mal pero me hubiera gustado mas que se notara la naranja. La receta la saque del libro The Primrose Bakery, en el libro todas las recetas tienen muy buena pinta , pero yo siempre que he hecho alguna he tenido problemas. Con las cantidades y con la temperatura del horno.
Las recetas ponen que son para 12 cupcakes, pues bien o mis capsulas son muy pequeñas o utilizan  capsulas grandes. Y luego está la temperatura del horno, si los horneo como dice en el libro a 160ºC  quedan crudos. Asi que he ido probando hasta conseguir la temperatura adecuada y en mi horno es 180ºC . Y asi me salen perfectos.






Como siempre me salian mas cupcakes de los que pone en la receta opte por hacer solo la mitad y salen unos 10, que para comer en casa ya es suficiente. Y solo hago la receta entera si voy a dar alguno. Yo os…

Tarta Sombrero

Cuanto tiempo sin pasarme por el blog!!! mas de dos meses!! no es que no haya querido, que lo he intentado, pero he llegado a la conclusión de que o necesito un poquito mas de tiempo para mi o al día le faltan horas. Porque no llego a todo!!! Desde que he empezado a trabajar no tengo ni un segundo de descanso, y como no soy ninguna super mujer pues algo habia que dejar aparcado un tiempo y le toco al blog.
Y ahora no me voy a enrollar mucho porque como lleguen los pekes con su padre si que tendre que dejarlo.







Esta tarta sombrero la hice nada mas y nada menos que en mayo, justo antes de empezar a trabajar. Fue para el cumpleaños de mi amiga Sara.  Jose su marido me pidio que le hiciera algo chulo y sencillo, y como no tenia tiempo para mucho mas, mi idea original era otra, pero no la cuento por si tengo ocasion de hacersela algun dia. Y creo que el resultado fue ese, chulo y sencillo.






El pastel era un Red Velvet. Todavia no lo habian probado y como a mi me gusta mucho y tenia via libr…

Bundt Cake de Limon y Lavanda

Aqui estoy de nuevo despues de un paron de casi un mes, y no es porque lo haya querido sino por las dos varicelas de mis hijos, primero fue Oihan, diez dias en casa sin ir al cole, y a los quince dias exactos le salio a Irati, otros diez dias mas en casa y pobrecica mia estaba llena de ampollas y no podia parar de rascarse y le dio fiebre y mucho malestar y todavia no tiene los dos años, asi que imaginaros, todo el dia pendiente de ella. Con Oihan fue diferente, no le salieron ni la mitad de ampollas y aunque al pobre tambien le picaba no se rascaba mas que la cabeza.
Y claro para mantenerlos entretenidos algo habia que hacer, asi que cada semana haciamos un bizcocho o pastel diferente y hoy os dejo el primero que hicimos, un bundt cake de limón y lavanda.






Esta receta es la que venia en el molde Blossom cuando me lo compre y me llamo mucho la atencion por que utilizaba lavanda, y la tenia guardada pero no olvidada, ya que por aqui es muy dificil encontrar las flores secas para consumo…

Tarta de vainilla y fresa

Aquì en Cataluña es tradición que los padrinos regalen a sus ahijados  la típica mona de pascua y en los pueblos es costumbre ir a comerla al campo con la familia o los amigos. Nosotros somos de los que vamos con los amigos y la mona que se hace ahora no deja de ser un pastel, asi que los años que estamos aqui, la hago yo. Pero no hago la típica de las pastelerias sino lo que a mi me parece o me gusta. Tengo carta blanca. Y este año he hecho un layer cake de vainilla y fresa.






Hice un bizcocho de buttermilk y vainilla al que ya le había echado el ojo cuando trabajaba en Sitges, pero como no encontraba buttermilk lo tenía apartado, hasta ahora. La receta es de Bill Granger un cocinero australiano que me gusta mucho.






Este bizcocho es super esponjoso y el sabor que tiene me encanta.Es perfecto para rellenar o para comer en el desayuno sólo con un cafe con leche. La primera vez que lo hice y lo probé me recordó a un bizcocho de nata que hacia mi tia, y no me refiero a la nata que conoce…

Cupcakes de Limon con Buttercream de Limoncello

Como ya os dije hace unos dias, estas últimas semanas me ha dado por hacer cupcakes. Son muy sencillos de hacer, salen una docena justa por receta y asi decides cuantos te quedas en casa para comerlos y el resto los regalas a los amigos y quedas de maravilla.
Estos en particular los hice para un amigo. Hacia mucho tiempo que no nos veiamos, y eso que vive en Barcelona, y decidi ir a hacerle una visita un sábado, a la vez que me ponia guapa, es el mejor peluquero que conozco y sabe muy bien como me gusta llevar el pelo.
Asi que como no queria llegar con las manos vacias y se que le encanta el dulce me decidi a hacerle unos cupcakes de limón.
Mirar que chulos quedaron!!! Y estaban de muerte que conste, en casa se quedo la otra mitad y entre mi marido y yo dimos buena cuenta de ellos.







La receta de los cupcakes la tome prestada del libro The Hummingbird Bakery. Pero a la buttercream le di un toque diferente, le añadi un poco de limoncello y quedo ummmhhhh riquisima.
Ultimamente me esta g…

Tarta Arale

Hoy os traigo una nueva tarta fondant, de Arale. Recuerdo que yo veia esta serie de dibujos japonesa cuando estaba estudiando 3º BUP o COU, no lo recuerdo muy bien, ya han pasado muchos años!!!
Me hizo recordar aquellos años y tambien volvi a ver algunos episodios para refrescarme la memoria y decidir el diseño de la tarta.
Tuve bastante tiempo para ello ya que Montse me la encargo con mas de un mes de adelanto. Era para el cumpleaños de su hermana pequeña Fina, gran fan de Arale.
Me lo he pasado muy bien haciendola, ha sido todo un reto ya que he intentado que la figura de Arale fuera lo mas parecida posible y creo que no se me ha dado tan mal.







El pastel era un Red Velvet. Tenia via libre para hacer lo que quisiera y aunque soy una gran amante del chocolate decidi variar un poco y asi tambien dar a conocer otra cosa que no sea siempre chocolate. Y acerte porque les encanto a todos!!!! Las palabras exactas eran que estaba de muerte!!!






La tarta representa la "caca" que era la…

Cupcakes de Cheesecake de Fresa

En estas ultimas semanas me ha dado la vena cupcakera y no he podido parar de hacerlos. Con la excusa de que una tarta es demasiado grande para los dos solos pues nada he comenzado con los cupcakes, que con cada receta salen entre 10 y 12 y si quieres tener un detalle con alguien siempre quedas mejor que dandole un trozo de tarta.
Estos en concreto los prepare para una barbacoa en el campo con unos amigos. Y los que sobraron,para los amigos que aqui en casa no nos hace mucha falta.






La receta es del libro de the hummingbird bakery cupcakes & muffins. Estoy probando unas cuantas recetas de este libro y estoy encantada, salen muy buenas.







Estaban buenisimos!!! Menos mal que no volvio ninguno a casa sino no hubiera podido resistirme y no hubiera parado de comer hasta acabarlos.






Mientras les estaba poniendo el frosting de queso se me ocurrio darle un poco a probar a Irati, y en buena hora se me ocurrio hacerlo. No paraba de pedir mas y mas!!! Le tuve que poner un poco en un vaso con un…

Pan de mango

Esta es una de esas recetas que nunca me canso de hacer, porque me encanta. La primera vez que probe el pan de mango fue cuando llegue a Sitges alla por el año 2002 en un encantador cafe donde trabajaba una amiga. Y quien me iba a decir a mi que ni un año despues iba a estar yo trabajando tambien para el cafe y encima haciendo ese riquisimo pan de mango.
La receta que os dejo no es la misma pero es muy parecida, la encontre en un libro de reposteria americana muy bueno Baking from my home to yours .
Por que cambie de receta? Por una sencilla razon, aqui en el supermercado no encuentro nueces de macadamia sin tostar y sin sal. Las he buscado en todos  y no hay manera. He cambiado las nueces de macadamia por nueces normales y el resultado no es el mismo. Asi que cuando encontre esta receta, que no lleva ningun tipo de fruto seco, me encanto y pense que ya no tendria que volverme loca buscando las dichosas nueces.
Y me reitero en lo dicho que esta igual de bueno que el que hacia en Sitge…

Tarta Sirena

Hace ya mas de un mes que hice esta tarta, pero al hacerle las fotos como iba corriendo com una loca y no era mi camara, que no es que sea una gran maravilla pero la tengo programada, por decirlo de alguna manera, para sacar las fotos a las tartas y resto de reposteria. Pues bien utilizé la de mi marido a quien le encanta tocar todos los botones y sacar la misma foto con diferentes ISOS, colores ,enfoques y demas, a lo que iba, pues como tenia prisa no mire como tenia programada la camara y no salio una foto decente. Todas salieron borrosas!!! Entonces me dije, voy a probar eso del photosop que hace maravillas, pero ni asi, soy una negada, no he conseguido arreglar ninguna y eso que no he parado de mirar y probar tutoriales. Asi que sintiendolo mucho las fotos no son lo que me hubiera gustado, salvo dos que me mando mi amiga Leire por el whatsapp y que estan muy bien.








Esta tarta me la encargo Leire, una amiga de la cuadrilla de Olazti, para celebrar el 40 cumpleaños de una amiga suya …

Red Velvet Cupcakes

Despues de unas semanas liada con el carnaval y luego lidiando con las bronquitis de los pekes, ya estoy de vuelta!!! Y con muchas ganas de enseñaros lo que he ido haciendo en los pocos ratos libres que he tenido, o cuando tenia que entretener a los pekes y los metia conmigo en la cocina. Les encanta ayudar cuando hago algun bizcocho o tarta. Les pongo a cada uno su delantal, los siento en la encimera de la cocina cada uno a un lado y a pasarlo bien haciendo de reposteros. Es una manera muy dulce de entretenerlos. Y los bizcochos salen siempre buenisimos!!!
En uno de esos dias que ya no sabia que hacer para tenerlos quietos me puse a ojear el libro de the hummingbird bakery cupcakes and muffins y decidi probar a hacer los red velvet cupcakes. Me compre el libro en el 2012 y debo decir que solo habia hecho la receta de los muffins de arandanos. Y al igual que los muffins no me han decepcionado para nada, estan de muerte, buenisimos!!!!


Que monos quedaron !!!
Ademas aquella semana se c…

Tarta de chocolate sin harina con crema de mascarpone y fresas

Si hay una clase de tartas que me encanta son los layers cakes por como lucen, cuantos mas pisos tienen mas me gustan.Pero en casa lo maximo que puedo hacer es de tres alturas ya que si no la campana del pie de tartas no los podria tapar, y tambien porque no nos hace falta comer tanto dulce y cuanto mas alto, mas tarta para comer. Asi que tres pisos perfecto.
La tarta que traigo hoy se compone de un bizcocho de chocolate con harina, una crema de mascarpone y vainilla y fresas frescas. Cuando estaba en Sitges era una de las tartas estrella de la cafeteria, pero la hacia de solo dos pisos sino no entraba en la vitrina.


Me encanta el echo de que se vean las fresas y el relleno, que no vaya todo cubierto por la crema de mascarpone. Asi tiene un aire mas casero, mas rustico.
El bizcocho lo horneo en tres moldes  para asi luego no tener que cortarlo y que no se desmigue. Al no tener harina de trigo el bizcocho es apto para celiacos y aunque pueda parecer lo contrario queda muy esponjoso, no…

Tarta Zorro despedida de soltera

Mi primera tarta "picantilla". Me la pidio Nekane para la despedida de soltera de una amiga. Me mando un email preguntando si podria hacersela, que querian las dos colas del zorro en relieve y me adjuntaba un dibujo del zorro que querian en la tarta. Como el dibujo no salia entero sino cortado por la mitad, no entendia lo de las dos colas, ya que yo solo veia una cola, la que todos conocemos. Hasta que se me ocurrio pinchar encima de la imagen y ahi si que se abrio y se mostro toda, con las dos colas. Entonces si que lo entendi. Me hizo muchisima gracia!!! Iba a ser mi primera tarta "erotica" jajaja.







Mi niño, como con cada tarta que hago no se separo de mi. Pensaba que la tarta era para un amigo de el. No la vio acabada del todo, pero a el, el zorro le encanto. Si se le quita la "cola extra" bien podria ser una tarta infantil. En cuanto la termine la meti en su caja para que Oihan no la viese y empezara a preguntar. Ya me tiene loca con el por que ? para …

Tarta Coyote y Correcaminos para Eneko

Como much@s ya sabeis Eneko es mi sobrino pequeño y el año pasado le envie por su cumpleaños una tarta de dinotren. este año como no iba a ser menos tambien le he hecho una tarta, pero se la hice en Olazti aprovechando que fui a pasar el fin de semana. Eso si me lleve todo de casa, los bizcochos las figuras, el fondant , lo unico que hice alli fue la ganache de chocolate y montar la tarta. La tematica esta vez fue el coyote y el correcaminos, con el coyote no tuve ningun problema a la hora de hacerlo y montarlo, pero no puedo decir lo mismo del correcaminos, despues de llevar todo hecho, solo tenia que montarlo, y dejarlo secar , pues no hubo manera. Llego bien seco de casa pero en Olazti con la humedad perdio rigidez y se me rompio al montarlo. Tuve que hacer otro, pero mas de lo mismo se me rompia y no se secaba bien. La unica parte que se salvo fue la cabeza, el resto del cuerpo tuve que hacer una improvisacion y pegarlo a la tarta. Esa no era la idea original pero al menos pude po…

Pound Cake de limón

Como ya os conte no hace mucho tengo la nevera llena de limones asi que tengo que darles salida de una manera u otra antes de que se pongan malos. Y si la semana pasada fue un bundt, pues esta semana dos, no uno sino dos pound cakes de limon, con glasa de limon. Buenisimos y perfectos para la hora del desayuno o la merienda. Bueno en mi casa a cualquier hora del dia nos viene bien para comerlo.
Son muy sencillos de hacer y la receta es para dos pound cakes, con lo cual hay para unos cuantos dias.









La receta es de Martha Stewart, la podeis encontrar en su pagina web  junto con otras muchas recetas igual de buenas.
Esta mujer cada dia me gusta mas. Ojala yo tuviera tiempo para poder hacer todo lo que ella hace. Quien sabe a lo mejor algun dia.

Ahora de momento os dejo la receta. A ver si os animais que no es nada dificil y merece la pena el resultado.


Pound Cake de Limon

Ingredientes

225 gr mantequilla a temperatura ambiente
390 gr harina todo uso
400 gr azucar
1 1/2 tsp sal
1/2 tsp bicarb…

Tarta Mic para Ferran

Ya casi me considero una experta en tartas del Mic, ya que esta es la cuarta que hago de este entrañable muñeco de lana que tanto gusta a los niños, sin ir mas lejos a los mios. El pobre Oihan cadav ez que me ve hacer una se le ilumina la cara pensando que es para el y luego cuando me la llevo o vienen a buscarla teneis que ver la carita de pena que se le queda. Asi que no tardando mucho le hare una para el.
Y esta en concreto la hice para Ferran para celebrar que cumplia tres añitos.







El bizcocho para no variar fue de chocolate pero lo que si cambie esta vez fue el relleno. Ya que no lo querian demasiado "chocolatero" lo rellene con una mermelada casera de naranja dulce. Estaba de chuparse los dedos, buenisima. Me recordaba a los caramelos de naranja con un toque de amargor que le daba la ralladura de la piel. Y con el bizcocho de chocolate, una autentica delicia.






Las fotos no hacen justicia a lo bonita que quedo. Amanecio un dia muy oscuro y lluvioso y aunque encendi todas…