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Cheesecake dos Chocolates y Frambuesas

Buenas y calurosas tardes. Aqui sigo sin poder hacer gran cosa.  Aunque al menos ahora ya me han diagnosticado y se lo que me toca. No me queda otra que tomarmelo con muchisima paciencia pues esto no se arregla de un dia para otro. De momento ya he acabado con las inyecciones de cortisona que me han ayudado mucho y he notado algo de mejoria, pero el dolor persiste aunque no con tanta intensidad como al principio. Pero lo que peor llevo son las pastillas que tengo que tomar para fortalecer el nervio, lo paso fatal, me dan sueño y mareos, me dejan completamente tirada, y tengo que tomarmelas de momento un mes.  La verdad prefiero no pensarlo. Solo quiero recuperarme pronto y volver a mi rutina diaria aunque vaya como una loca todo el dia.
Y ya no os voy a entretener mas con mis males y vamos con la receta de hoy.


 Hoy os traigo una tarta que no necesita horno. Perfecta para estos dias de tanto calor que no apetece nada encenderlo. Un cheesecake de dos chocolates.
En casa nunca falta qu…
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Bundt Cake de Doble Chocolate y Buttermilk

Aqui estoy de nuevo, en casa de reposo. Y eso pasa por no hacer las cosas bien desde un principio. Pero ya he aprendido y ahora me lo estoy tomando con mas calma, no quiero volver a recaer.  Pasare el tiempo necesario para recuperarme del todo. 
Aunque llevo ya una semana en casa no es que haya hecho mucho, no he tenido muchas ganas, con este calor y el dolor  continuo lo único que me apetecia es estar estirada sin hacer nada.
Hasta hace dos dias que preparé este bundt cake para que Irati llevara al cole. Como cumple los años en julio y no puede celebrarlo en el cole  pues se lo adelanto un mes y asi ella está contentisima.



Ella tenia claro que queria un bizcocho de chocolate y como era ella quien mandaba pues hecho, chocolate.  Y tambien tenia claro que queria colorines, asi que como en casa nunca faltan nonpareils, estrellas, florecitas , corazones y demas tipos de decoracion , le deje escoger lo que mas le gustaba y se decicio por las flores y nonpareils. Y quedo chulisimo !!!


En c…

Pasteles de Cerezas

Por fin se acabo el reposo y a partir de mañana ya de vuelta al trabajo. Eso si portandome bien y no haciendo esfuerzos, y siguiendo con la medicación durante ocho días mas.  Eso de no poder moverme ni hacer nada, no es para mi, necesito estar activa, aunque acabe los dias agotada.
Y como ya me encuentro bien que mejor manera de celebrarlo que con unos pastelitos de cereza.


A todos nos encantan en casa y cada año los hago en estos meses que tenemos cerezas del huerto.
Son super esponjosos y facilisimos de hacer y riquisimos.  Normalmente los hago en moldes individuales de flan, vamos la tipicas flaneras, pero tenía estas cápsulas de magdalenas tan bonitas que me habian regalado que he decidido utilizarlas.


Bueno y tampoco tenia muchas ganas de andar engrasando y enharinando los moldes uno a uno, me ha dado un poco de pereza. Y la verdad es que no han quedado nada mal, al contrario me gusta mucho como han quedado. Creo que a partir de ahora seguiré haciendolos así.


Los podeis comer …

Bundt Cake de Moras

Aquí sigo de reposo aunque ya me encuentro  mejor. El dolor continua pero nada que ver con los primeros días. Parece que el reposo y la medicación está haciendo efecto. Que viva el nolotil !!!Y en cuanto se me pase el dolor por completo iré a hacer una visita a mi fisioterapeuta a ver si me puede acabar de arreglar, aunque lo veo difícil.
Ya queda poco para que llegue el verano y con él una de las frutas silvestres que mas me gustan, las moras.  Desde que tengo memoria recuerdo ir con mi madre al monte a buscarlas para hacer mermelada y  ahora como vivo muy lejos de  mi madre voy con mis niños  y mi marido a recogerlas en el campo. Normalmente hago mermelada, tarros y tarros de mermelada para los niños, pero siempre me guardo unas pocas para hacer algún bizcocho o tarta.  Como el bundt cake que os enseño hoy, y que este próximo verano volveré a hacer.


Esponjoso y muy rico. Lo hice varias veces, hasta que ya no quedaron moras en casa, ni en los campos. Y a los pekes les encanto, sobre …

Clafoutis de Chocolate

Ya ha quedado inaugurada en casa la temporada de cerezas. Tengo un bol enorme lleno y solo son las primeras. Tenemos otro arbol que esta lleno pero todavia le falta una semana mas o menos para que acaben de madurarse.  Para entonces ya me habre comido todas y dejaremos sitio para las siguientes. Y como siempre me guardo alguna para hacer algun rico postre o bizcocho. Como el que hicimos el fin de semana, digo hicimos porque lo hicieron mas mis niños y mi marido que yo misma. Yo les daba las instruciones de lo que tenian que hacer y listo. Lo único que hice fue deshuesar las cerezas. No me puedo quejar, tengo unos ayudantes de primera, y la receta de éste clafoutis de chocolate es realmente facil.


Normalmente no suelo deshuesar las cerezas, pero cada año tengo que escuchar a mi marido quejandose por los huesos, asi que las deshuese por no oirlo mas. En muchas tiendas on line se pueden encontrar maquinas para deshuesas cerezas pero yo lo hago de manera casera ayudandome de una botella v…

Tarta de Chocolate y Frambuesas

Hoy he decidido que voy a dedicar todo el tiempo que pueda y me dejen al blog. A ver si hay suerte y antes de que venga Oihan del CAU adelanto bastante. Una vez que esten las dos fieras juntas ya no hay manera de hacer nada.
El pastel de hoy lo hice hace mucho tiempo para una compañera de trabajo. Lo queria de chocolate y con fresas pero como ya no habia, las cambie por frambuesas y quedo riquisimo  y muy bonito.



Es lo que me dijo ella, que a todos los que lo probaron les gusto mucho.  Es por eso que no me canso de hacer pasteles, porque a parte de que a mi me encanta hacerlos, la gente que los prueba los disfruta y eso lo agradezco mucho y me anima a seguir haciendolos.


Tanto el bizcocho como la buttercream de chocolate con leche son una adaptacion de recetas de Martha Stewart. El toque de las frambuesas se lo añadí yo, me gustan mucho como combinan con el chocolate y le dan un toque de color precioso al pastel.


Espero que os guste y que os animeis a hacerlo. Es muy  facil y está riq…

Magdalenas de Frambuesas

Creo que nunca habia dormido tanto como ahora, no se que tendran las pastillas que me han recetado que estoy todo el dia somnolienta. Ahora mismo acabo de despertarme de una siesta de una hora, y yo nunca echo siesta, no soy capaz de dormirme. Y luego cuando me acueste a la noche dormire a pierna suelta, no me afecta la siesta para nada. Lo bueno de todo esto es que al estar dormida y no moverme me recuperaré antes, o al menos eso espero.  Me siento como una marmota.


Menos mal que tambien tengo algun periodo de lucidez total, cuando pasa el efecto de las pastillas, y asi voy haciendo alguna cosa, eso si muy despacio y con tranquilidad. No vaya a ser que me fastidie mas.


Escribir es una de las cosas que puedo hacer, me siento bien , que no me moleste la espalda y listo.
Asi que sin enrollarme mas voy con la receta de hoy. Se trata de unas magdalenas de frambuesas. Es una adaptacion de las magdalenas de Xavier Barriga. Muy ricas y jugosas.  La receta original, para mi, es muy versatil y…