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Bizcoflan de Brownie y Vainilla

Llegar a casa del quinto dia de rehabilitacion, y al mirar el telefono ver que desde la pagina oficial de Nordic Ware en España en instagram y Facebook han compartido la foto del chocoflan, me ha hecho llevarme una gran sorpresa. Me siento muy agradecida y contenta, y esto me anima a seguir adelante. Seguir haciendo lo que mas me gusta y enseñarlo a todo el mundo.


El bizcoflan o chocoflan o tarta imposible como tambien se denomina era una de mis recetas pendientes.  Como ya sabreis un bicoflan es una combinacion de flan y bizcocho, que a la hora de hornear se invierte su posicion , el bizcocho sube y el flan queda abajo. Asi el bizcocho nos sirve de base. Cremoso y jugoso. Perfecto como postre o si os gusta mas para merendar.


Desconozco la razón por la cual se invierte pero me atrevo a decir que es debido a que  por el efecto del calor cambian las densidades de ambas masas. Es lo que yo creo.
Se trata de un postre de origen mejicano pero yo no he hecho la receta clasica, sino que la …
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Choc Chip Cookies

Hoy he descubierto que el Wifi llega hasta el patio. El bajado el ordenador para hacer algunas cosas y lo he visto. Asi que mientras vigilo a los pekes en la piscina  aprovecho para escribir un rato.  Me hubiera gustado llevarlos a la piscina del pueblo ya que de nuevo hace calor, y asi verian a sus amigos y podrian jugar con ellos, pero hoy ha sido mi primera sesion de rehabilitacion de diez que me han mandado,  y no me encuentro muy bien. Y como en  casa tenemos una pequeña piscina, los pekes se pueden refrescar y jugar un rato.  Hasta yo me suelo meter con ellos a jugar un rato y a refrescarme.
Pero no hoy.  Queda mucho verano por delante para poder hacerlo. Hoy tranquila sentada en la sombra, con el ordenador en mis rodillas y tomandome una cerveza sin alcohol.


La receta que os quiero enseñar hoy es de unas galletas de chocolate super ricas y muy faciles de hacer. En casa triunfan, a los peques les encantan. No duran nada.  Son un clasico en casa, las hago siempre que puedo y cuan…

Cheesecake de Fresas

Que bien sienta estar un rato sola en casa, sin sentir peleas por los juguetes o por ver unos dibujos u otros. Desde que se acabó el cole no hay un momento de tranquilidad en casa, si no es una cosa es otra. Y como estos dias el tiempo no acompaña pues no podemos ir a la piscina, bueno los niños con su padre, yo muchas ganas de piscina no tengo. Con éste dolor de espalda que no se va, en lo que menos pienso es en la piscina. Solo quiero estar el tiempo que pueda y me dejen, tranquila.  Aunque lo que mas quiero es que me quiten este dolor ya. Necesito empezar a hacer vida normal otra vez.
Ya veremos que me dice mañana el médico.
Al menos lo que no he perdido han sido las ganas de seguir haciendo pasteles y pan. Me lo tomo con calma pero sigo haciendolos.


 El último lo hice el pasado fin de semana, un cheesecake de fresas, aprovechando que ya son las últimas de la temporada.  Perfecto para este tiempo tan caluroso y sin tener que encender el horno, aunque sigo encendiendolo de vez en …

Cheesecake dos Chocolates y Frambuesas

Buenas y calurosas tardes. Aqui sigo sin poder hacer gran cosa.  Aunque al menos ahora ya me han diagnosticado y se lo que me toca. No me queda otra que tomarmelo con muchisima paciencia pues esto no se arregla de un dia para otro. De momento ya he acabado con las inyecciones de cortisona que me han ayudado mucho y he notado algo de mejoria, pero el dolor persiste aunque no con tanta intensidad como al principio. Pero lo que peor llevo son las pastillas que tengo que tomar para fortalecer el nervio, lo paso fatal, me dan sueño y mareos, me dejan completamente tirada, y tengo que tomarmelas de momento un mes.  La verdad prefiero no pensarlo. Solo quiero recuperarme pronto y volver a mi rutina diaria aunque vaya como una loca todo el dia.
Y ya no os voy a entretener mas con mis males y vamos con la receta de hoy.


 Hoy os traigo una tarta que no necesita horno. Perfecta para estos dias de tanto calor que no apetece nada encenderlo. Un cheesecake de dos chocolates.
En casa nunca falta qu…

Bundt Cake de Doble Chocolate y Buttermilk

Aqui estoy de nuevo, en casa de reposo. Y eso pasa por no hacer las cosas bien desde un principio. Pero ya he aprendido y ahora me lo estoy tomando con mas calma, no quiero volver a recaer.  Pasare el tiempo necesario para recuperarme del todo.
Aunque llevo ya una semana en casa no es que haya hecho mucho, no he tenido muchas ganas, con este calor y el dolor  continuo lo único que me apetecia es estar estirada sin hacer nada.
Hasta hace dos dias que preparé este bundt cake para que Irati llevara al cole. Como cumple los años en julio y no puede celebrarlo en el cole  pues se lo adelanto un mes y asi ella está contentisima.



Ella tenia claro que queria un bizcocho de chocolate y como era ella quien mandaba pues hecho, chocolate.  Y tambien tenia claro que queria colorines, asi que como en casa nunca faltan nonpareils, estrellas, florecitas , corazones y demas tipos de decoracion , le deje escoger lo que mas le gustaba y se decicio por las flores y nonpareils. Y quedo chulisimo !!!


En cu…

Pasteles de Cerezas

Por fin se acabo el reposo y a partir de mañana ya de vuelta al trabajo. Eso si portandome bien y no haciendo esfuerzos, y siguiendo con la medicación durante ocho días mas.  Eso de no poder moverme ni hacer nada, no es para mi, necesito estar activa, aunque acabe los dias agotada.
Y como ya me encuentro bien que mejor manera de celebrarlo que con unos pastelitos de cereza.


A todos nos encantan en casa y cada año los hago en estos meses que tenemos cerezas del huerto.
Son super esponjosos y facilisimos de hacer y riquisimos.  Normalmente los hago en moldes individuales de flan, vamos la tipicas flaneras, pero tenía estas cápsulas de magdalenas tan bonitas que me habian regalado que he decidido utilizarlas.


Bueno y tampoco tenia muchas ganas de andar engrasando y enharinando los moldes uno a uno, me ha dado un poco de pereza. Y la verdad es que no han quedado nada mal, al contrario me gusta mucho como han quedado. Creo que a partir de ahora seguiré haciendolos así.


Los podeis comer …

Bundt Cake de Moras

Aquí sigo de reposo aunque ya me encuentro  mejor. El dolor continua pero nada que ver con los primeros días. Parece que el reposo y la medicación está haciendo efecto. Que viva el nolotil !!!Y en cuanto se me pase el dolor por completo iré a hacer una visita a mi fisioterapeuta a ver si me puede acabar de arreglar, aunque lo veo difícil.
Ya queda poco para que llegue el verano y con él una de las frutas silvestres que mas me gustan, las moras.  Desde que tengo memoria recuerdo ir con mi madre al monte a buscarlas para hacer mermelada y  ahora como vivo muy lejos de  mi madre voy con mis niños  y mi marido a recogerlas en el campo. Normalmente hago mermelada, tarros y tarros de mermelada para los niños, pero siempre me guardo unas pocas para hacer algún bizcocho o tarta.  Como el bundt cake que os enseño hoy, y que este próximo verano volveré a hacer.


Esponjoso y muy rico. Lo hice varias veces, hasta que ya no quedaron moras en casa, ni en los campos. Y a los pekes les encanto, sobre …