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Mostrando entradas de febrero, 2014

Tarta de chocolate sin harina con crema de mascarpone y fresas

Si hay una clase de tartas que me encanta son los layers cakes por como lucen, cuantos mas pisos tienen mas me gustan.Pero en casa lo maximo que puedo hacer es de tres alturas ya que si no la campana del pie de tartas no los podria tapar, y tambien porque no nos hace falta comer tanto dulce y cuanto mas alto, mas tarta para comer. Asi que tres pisos perfecto.
La tarta que traigo hoy se compone de un bizcocho de chocolate con harina, una crema de mascarpone y vainilla y fresas frescas. Cuando estaba en Sitges era una de las tartas estrella de la cafeteria, pero la hacia de solo dos pisos sino no entraba en la vitrina.


Me encanta el echo de que se vean las fresas y el relleno, que no vaya todo cubierto por la crema de mascarpone. Asi tiene un aire mas casero, mas rustico.
El bizcocho lo horneo en tres moldes  para asi luego no tener que cortarlo y que no se desmigue. Al no tener harina de trigo el bizcocho es apto para celiacos y aunque pueda parecer lo contrario queda muy esponjoso, no…

Tarta Zorro despedida de soltera

Mi primera tarta "picantilla". Me la pidio Nekane para la despedida de soltera de una amiga. Me mando un email preguntando si podria hacersela, que querian las dos colas del zorro en relieve y me adjuntaba un dibujo del zorro que querian en la tarta. Como el dibujo no salia entero sino cortado por la mitad, no entendia lo de las dos colas, ya que yo solo veia una cola, la que todos conocemos. Hasta que se me ocurrio pinchar encima de la imagen y ahi si que se abrio y se mostro toda, con las dos colas. Entonces si que lo entendi. Me hizo muchisima gracia!!! Iba a ser mi primera tarta "erotica" jajaja.







Mi niño, como con cada tarta que hago no se separo de mi. Pensaba que la tarta era para un amigo de el. No la vio acabada del todo, pero a el, el zorro le encanto. Si se le quita la "cola extra" bien podria ser una tarta infantil. En cuanto la termine la meti en su caja para que Oihan no la viese y empezara a preguntar. Ya me tiene loca con el por que ? para …

Tarta Coyote y Correcaminos para Eneko

Como much@s ya sabeis Eneko es mi sobrino pequeño y el año pasado le envie por su cumpleaños una tarta de dinotren. este año como no iba a ser menos tambien le he hecho una tarta, pero se la hice en Olazti aprovechando que fui a pasar el fin de semana. Eso si me lleve todo de casa, los bizcochos las figuras, el fondant , lo unico que hice alli fue la ganache de chocolate y montar la tarta. La tematica esta vez fue el coyote y el correcaminos, con el coyote no tuve ningun problema a la hora de hacerlo y montarlo, pero no puedo decir lo mismo del correcaminos, despues de llevar todo hecho, solo tenia que montarlo, y dejarlo secar , pues no hubo manera. Llego bien seco de casa pero en Olazti con la humedad perdio rigidez y se me rompio al montarlo. Tuve que hacer otro, pero mas de lo mismo se me rompia y no se secaba bien. La unica parte que se salvo fue la cabeza, el resto del cuerpo tuve que hacer una improvisacion y pegarlo a la tarta. Esa no era la idea original pero al menos pude po…

Pound Cake de limón

Como ya os conte no hace mucho tengo la nevera llena de limones asi que tengo que darles salida de una manera u otra antes de que se pongan malos. Y si la semana pasada fue un bundt, pues esta semana dos, no uno sino dos pound cakes de limon, con glasa de limon. Buenisimos y perfectos para la hora del desayuno o la merienda. Bueno en mi casa a cualquier hora del dia nos viene bien para comerlo.
Son muy sencillos de hacer y la receta es para dos pound cakes, con lo cual hay para unos cuantos dias.









La receta es de Martha Stewart, la podeis encontrar en su pagina web  junto con otras muchas recetas igual de buenas.
Esta mujer cada dia me gusta mas. Ojala yo tuviera tiempo para poder hacer todo lo que ella hace. Quien sabe a lo mejor algun dia.

Ahora de momento os dejo la receta. A ver si os animais que no es nada dificil y merece la pena el resultado.


Pound Cake de Limon

Ingredientes

225 gr mantequilla a temperatura ambiente
390 gr harina todo uso
400 gr azucar
1 1/2 tsp sal
1/2 tsp bicarb…