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Mostrando entradas de 2017

Bundt Cake de Doble Chocolate y Buttermilk

Aqui estoy de nuevo, en casa de reposo. Y eso pasa por no hacer las cosas bien desde un principio. Pero ya he aprendido y ahora me lo estoy tomando con mas calma, no quiero volver a recaer.  Pasare el tiempo necesario para recuperarme del todo. 
Aunque llevo ya una semana en casa no es que haya hecho mucho, no he tenido muchas ganas, con este calor y el dolor  continuo lo único que me apetecia es estar estirada sin hacer nada.
Hasta hace dos dias que preparé este bundt cake para que Irati llevara al cole. Como cumple los años en julio y no puede celebrarlo en el cole  pues se lo adelanto un mes y asi ella está contentisima.



Ella tenia claro que queria un bizcocho de chocolate y como era ella quien mandaba pues hecho, chocolate.  Y tambien tenia claro que queria colorines, asi que como en casa nunca faltan nonpareils, estrellas, florecitas , corazones y demas tipos de decoracion , le deje escoger lo que mas le gustaba y se decicio por las flores y nonpareils. Y quedo chulisimo !!!


En c…

Pasteles de Cerezas

Por fin se acabo el reposo y a partir de mañana ya de vuelta al trabajo. Eso si portandome bien y no haciendo esfuerzos, y siguiendo con la medicación durante ocho días mas.  Eso de no poder moverme ni hacer nada, no es para mi, necesito estar activa, aunque acabe los dias agotada.
Y como ya me encuentro bien que mejor manera de celebrarlo que con unos pastelitos de cereza.


A todos nos encantan en casa y cada año los hago en estos meses que tenemos cerezas del huerto.
Son super esponjosos y facilisimos de hacer y riquisimos.  Normalmente los hago en moldes individuales de flan, vamos la tipicas flaneras, pero tenía estas cápsulas de magdalenas tan bonitas que me habian regalado que he decidido utilizarlas.


Bueno y tampoco tenia muchas ganas de andar engrasando y enharinando los moldes uno a uno, me ha dado un poco de pereza. Y la verdad es que no han quedado nada mal, al contrario me gusta mucho como han quedado. Creo que a partir de ahora seguiré haciendolos así.


Los podeis comer …

Bundt Cake de Moras

Aquí sigo de reposo aunque ya me encuentro  mejor. El dolor continua pero nada que ver con los primeros días. Parece que el reposo y la medicación está haciendo efecto. Que viva el nolotil !!!Y en cuanto se me pase el dolor por completo iré a hacer una visita a mi fisioterapeuta a ver si me puede acabar de arreglar, aunque lo veo difícil.
Ya queda poco para que llegue el verano y con él una de las frutas silvestres que mas me gustan, las moras.  Desde que tengo memoria recuerdo ir con mi madre al monte a buscarlas para hacer mermelada y  ahora como vivo muy lejos de  mi madre voy con mis niños  y mi marido a recogerlas en el campo. Normalmente hago mermelada, tarros y tarros de mermelada para los niños, pero siempre me guardo unas pocas para hacer algún bizcocho o tarta.  Como el bundt cake que os enseño hoy, y que este próximo verano volveré a hacer.


Esponjoso y muy rico. Lo hice varias veces, hasta que ya no quedaron moras en casa, ni en los campos. Y a los pekes les encanto, sobre …

Clafoutis de Chocolate

Ya ha quedado inaugurada en casa la temporada de cerezas. Tengo un bol enorme lleno y solo son las primeras. Tenemos otro arbol que esta lleno pero todavia le falta una semana mas o menos para que acaben de madurarse.  Para entonces ya me habre comido todas y dejaremos sitio para las siguientes. Y como siempre me guardo alguna para hacer algun rico postre o bizcocho. Como el que hicimos el fin de semana, digo hicimos porque lo hicieron mas mis niños y mi marido que yo misma. Yo les daba las instruciones de lo que tenian que hacer y listo. Lo único que hice fue deshuesar las cerezas. No me puedo quejar, tengo unos ayudantes de primera, y la receta de éste clafoutis de chocolate es realmente facil.


Normalmente no suelo deshuesar las cerezas, pero cada año tengo que escuchar a mi marido quejandose por los huesos, asi que las deshuese por no oirlo mas. En muchas tiendas on line se pueden encontrar maquinas para deshuesas cerezas pero yo lo hago de manera casera ayudandome de una botella v…

Tarta de Chocolate y Frambuesas

Hoy he decidido que voy a dedicar todo el tiempo que pueda y me dejen al blog. A ver si hay suerte y antes de que venga Oihan del CAU adelanto bastante. Una vez que esten las dos fieras juntas ya no hay manera de hacer nada.
El pastel de hoy lo hice hace mucho tiempo para una compañera de trabajo. Lo queria de chocolate y con fresas pero como ya no habia, las cambie por frambuesas y quedo riquisimo  y muy bonito.



Es lo que me dijo ella, que a todos los que lo probaron les gusto mucho.  Es por eso que no me canso de hacer pasteles, porque a parte de que a mi me encanta hacerlos, la gente que los prueba los disfruta y eso lo agradezco mucho y me anima a seguir haciendolos.


Tanto el bizcocho como la buttercream de chocolate con leche son una adaptacion de recetas de Martha Stewart. El toque de las frambuesas se lo añadí yo, me gustan mucho como combinan con el chocolate y le dan un toque de color precioso al pastel.


Espero que os guste y que os animeis a hacerlo. Es muy  facil y está riq…

Magdalenas de Frambuesas

Creo que nunca habia dormido tanto como ahora, no se que tendran las pastillas que me han recetado que estoy todo el dia somnolienta. Ahora mismo acabo de despertarme de una siesta de una hora, y yo nunca echo siesta, no soy capaz de dormirme. Y luego cuando me acueste a la noche dormire a pierna suelta, no me afecta la siesta para nada. Lo bueno de todo esto es que al estar dormida y no moverme me recuperaré antes, o al menos eso espero.  Me siento como una marmota.


Menos mal que tambien tengo algun periodo de lucidez total, cuando pasa el efecto de las pastillas, y asi voy haciendo alguna cosa, eso si muy despacio y con tranquilidad. No vaya a ser que me fastidie mas.


Escribir es una de las cosas que puedo hacer, me siento bien , que no me moleste la espalda y listo.
Asi que sin enrollarme mas voy con la receta de hoy. Se trata de unas magdalenas de frambuesas. Es una adaptacion de las magdalenas de Xavier Barriga. Muy ricas y jugosas.  La receta original, para mi, es muy versatil y…

Bundt Cake de Chocolate y Cafe

Despues de unos dias desaparecida hoy os traigo la receta de este bundt cake de chocolate y cafe. Riquisimo, super esponjoso y muy facil de hacer.
Ademas como por obligacion tengo que guardar reposo, tengo un pinzamiento en el nervio ciatico y  lumbago, aprovechare para ir poniendo el blog al dia, siempre y cuando esté despierta porque me han recetado unas pastillas que me dejan KO, y me entra un sueño que no paro de dormir, parezco una marmota. Y como ahora estoy en un periodo de lucidez, pues a escribir.


Como ya he mencionado arriba éste bundt es super esponjoso y no resulta nada empalagoso. No tiene un sabor muy fuerte ni a chocolate ni a cafe.  Esta en un punto medio. A mis hijos les ha encantado y mas de un dia es lo que han merendado.


Es la segunda vez que lo hago, la primera con menos fortuna ya que se me rompio al desmoldarlo, asi que hice unos ajustes en la receta y en el engrasado del molde y esta vez si que salio perfecto.


La receta que os dejo ya esta arreglada, es la defi…

Clafoutis

Ayer ya vi en el mercado las primeras cerezas de la temporada, eso si carisimas y de por aqui no eran. A las nuestras les quedan al menos un mes y medio largo para que estén maduras. Y como todo lo bueno se hace esperar pues esperaremos, que no hay nada mas rico que la fruta madurada en el arbol y recien cogida.
Uno de mis postres favoritos hechos con cerezas es el clafoutis. Es un postre tipico de Francia, en concreto de la region de Limousin. Se trata de una tarta de cerezas cubierta por una masa de huevos, harina, leche, mantequilla y azucar que se cuaja durante la coccion. Las cerezas tradicionalmente suelen ponerse con huesos, pero tamnbien se pueden deshuesar. A mi particularmente me gusta hacerlo con el hueso, queda con mas sabor.  Pero para gustos los colores. Mi marido es de los que se queja porque no quito los huesos.


Tambien puede hacerse otros  tipos de frutas como peras, manzanas, ciruelas o uvas.  En el caso del de manzana o pera se denomiman con otro nombre, no asi con …

Bundt Cake de Naranja

Hola de nuevo. Voy a aprovechar un ratito que tengo libre para enseñaros un bundt cake que podemos hacer en cualquier epoca del año y que os gustará seguro.  En vez de dedicarlo a preparar la comida para mañana he decidido que me merezco un descanso despues de todo el dia trabajando, y lo que me queda todavia por delante. Y aunque tengo que madrugar, como cada dia, no me ire a dormir antes de las 11.


Ademas estoy sola con Irati, Oihan está en hockey, y como está viendo dibujos, es como si no tuviera niña.
Hay que aprovechar estos momentos para hacer algo!!


Bueno, vamos al grano, que me enrollo demasiado y luego no tiempo para hacer las cosas que me faltan.


Asi que sin mas aqui os dejo la receta.  Espero que os guste y la disfruteis!!!



BUNDT CAKE DE NARANJA

Ingredientes

340 gr harina
30 gr maicena
1 tsp sal
1/2 tsp levadura
1/2 tsp bicarbonato
230 gr mantequilla a temperatura ambiente
330 gr azúcar
4 huevos M
2 tsp extracto de vainilla
Ralladura de 3 naranjas, entre 3 y 5 tbsp
150 ml …

Pastel de Chocolate sin Harina y sin Lactosa

Ya se me habia olvidado la locura que es tener que compaginar el trabajo, con los niños y la vida social con amigos. Y mas si llegas a casa rendida despues de una jornada de trabajo intensa. Pero al final todo el esfuerzo tiene su recompensa y no piensas en lo cansada que puedes estar, sino en lo bien que estaras con tu familia y amigos.


 Despues de pasar toda la Semana Santa trabajando y sola en casa, Jm se habia ido con los niños a Olazti, el domingo por la tarde volvian a casa  y no solo ellos, tambien venian unos amigos que hacia mucho tiempo que no veiamos. Viven en Cambridge asi que es muy dificil vernos .
Quedamos para cenar y como se que les encanta el chocolate, sobre todo a ella , pues un pastel de chocolate marchando .Y sin lactosa ya que a ella le sienta mal. Y ya de paso tambien sin gluten.
Aunque para preparar un pastel de chocolate no hace falta ninguna excusa.  Cualquier momento es bueno.



Me base en una receta de Martha Stewart, le hice algunos cambios y el resultado f…

Bundt Cake de Queso Mató y Limón

Que duro resulta volver al trabajo despues de dos meses de descanso. Y no es por el trabajo en si,que de momento no estamos a tope, ya llegara julio y agosto, sino porque ahora voy todo el dia mirando el reloj para poder llegar a todo. Entre el trabajo, los pekes, las extraescolares de los pekes y la casa voy como una loca. Y los dias que descanso peor, porque los dedico a preparar la comida para casi toda la semana,  asi que descansar poco. Y tendré  que aprovechar esos momentos que me puedo sentar  para dedicarselos al blog. Ahora es uno de esos momentos .


La receta de hoy es de un bundt cake muy rico, De queso Mató y limón. El queso Mató es un queso fresco típico catalán. Es muy cremoso y normalmente se acompaña de miel y nueces para comerlo como postre, el típico mel y mató. En casa nunca falta y puede sustituir al requeson o al ricotta en cualquier receta, bueno al menos a mi me gusta como quedan.


Bueno y sin mas os paso a dejar la receta, que tengo dos panes en marcha, y en una …

Tarta Star Wars

Ayer recibi una llamada del trabajo para notificarme que mi reincorporacion se adelantaba una semana. Ahhhh!!! Casi no tengo tiempo de organizarme. Asi que llevo todo el dia adelantando cosas que habia dejado para hacer esta última semana y si tengo un momento libre, a escribir.


Esta tarta de Star Wars se la prepare a mi hijo para su cumpleaños y estos dias estoy haciendo una tarta igual. Y me he dado cuenta de que todavia no la habia puesto en el blog.
 Ya está,problema solucionado.
Una tarta de chocolate y buttercream de chocoalte. Perfecta para chocoadictos.



Y como mi hijo es un autentico fan de Star Wars y no tenia tiempo de hacerle nada con fondant, pues nada una oblea y mas facil y rápido. Y el super contento.
Y aqui teneis la receta.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes

170 gr mantequilla a temperaturra ambiente
315 gr harina
1  y 1/2 tsp bicarbonato
2 tsp sal
200 gr azucar
50 gr azúcar moreno (light brown)
2 huevos M y una yema
1 tbsp extracto de vainilla
180 ml leche
230 gr c…

Bundt Cake de Limon con Glaseado

Hay dias que vas haciendo un monton de cosas y no te das ni cuenta y otros como el de hoy en el que tampoco paras y a mitad de dia ya estas agotada. Hoy es uno de esos dias, toda la mañana sin parar, que si a renovar el carnet de conducir, que si al taller con el coche, que si al médico con el niño, que si hornea los bizcochos para el pastel del sábado antes de las cinco. Un no parar, estoy agotada. Y todavia me queda lo mejor, ir a buscar a los pekes al cole y llevar a Oihan a hockey y a Irati a natación con lo cual no llego a casa hasta las 8 de la tarde.


Pero como ahora tengo unos minutos libres es el momento de enseñaros el bundt de limón que preparé ayer. Una delicia. Super esponjoso y con el toque de limón justo para que lo puedan comer bien los niños.


Tenia la receta escrita en mi cuaderno  desde hace bastante tiepmpo esperando a que llegara el dia que la hiciera. Y ayer fue el dia. No se porque esperé tanto a hacerlo, está muy rico y es super esponjoso, aunque para mi le fa…