Galletas Danesas de Mantequilla y Chocolate

Ultimamente lo que mas estoy preparando son galletas. Cuando he preparado alguna tarta tendencia de números y letras he aprovechado para hacer el doble de masa y asi poder hacer galletas para casa. Es que no hay nada como las galletas caseras!! Y ademas como a los pekes les encantan pues no hay excusa para no hacerlas.

Facilisimas de hacer y riquisimas, como dice mi niña. Lo dicho no hay excusa para no hacerlas.
Me hubiera gustado hacerlas estampadas pero  Irati comenzo a cortarlas asi que hasta las proximas nada. Asi tambien quedaron bien.

Han aguantado muy bien unos dias guardadas hermeticamente en una lata para galletas.  Pero no muchos ya que cada dia acompañaba mi cafe de despues de comer con una o dos.

A continuacion os dejo la receta y espero que os guste!!


GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE

Ingredientes

200 gr mantequilla a temperatura ambiente
150 gr azúcar glas
300 gr harina
50 gr cacao en polvo
1 huevo L
una pizca de sal

Preparacion

En un bol y con la pala mezcladora batir la mantequilla, junto con el azúcar glas y la sal, justo hasta que estén integrados, un par de minutos es suficiente.
Añadir el huevo y batir hasta incorporar.
Por último añadir la harina junto con el cacao poco a poco y batir a velocidad mínima hasta que se forme una masa uniforme y se despegue de las paredes del bol.
Ya en la encimera hacemos una bola la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera una media hora.
Pasado el tiempo de reposo, cortamos la masa en dos y con un rodillo estiramos cada parte entre dos papeles de horno hasta obtener un grosor de unos 5 mm., y las dejamos reposar otra vez en la nevera una hora mínimo.
Precalentar el horno a 180ºC.
Cotar las galletas con los cortadores que mas nos gusten y hornear unos 10-12 minutos.
Los restos de masa los volvemos a juntar y estirar y seguimos haciendo galletas hasta que no quede nada.
Una vez horneadas enfriar sobre una rejilla en la misma bandeja ya que estarán blanditas unos 10 minutos, y pasado ese tiempo las pasamos a la rejilla para acabar de enfriar.
Y listas!!!