Ir al contenido principal

Bundt Cake de Plátano Nueces y Chocolate


Aqui estoy de nuevo trabajando duro para ponerme al dia y poder sincronizar lo antes posible el blog  con mi nueva cuenta en instagram, que debo decir que me ha cautivado. Mi marido hacia mucho tiempo que la usaba y siempre me lo decia pero no acababa de convencerme, hasta que lo probé y ya no he podido desengancharme.
No estoy siguiendo el orden de publicacion de instagram voy haciendo segun veo las fotos. No tiene mucha lógica pero al menos voy avanzando.

bundt cake de platano nueces y chosolate

La receta de hoy es un clásico, un bundt cake de plátano con nueces y trocitos de chocolate. Lo prepare la pasada Semana Santa mientras estaba en Navarra con mi familia. Siempre es una buena excusa estar en casa con la familia para preparar algun bizcocho rico. Y todos ellos estan encantados.

bundt cake de platano nueces y chocolate

Siempre que voy a casa de mis padres me llevo moldes, e incluso algun que otro ingrediente por si no los puedo encontrar en el pueblo y asi no tengo que ir hasta Pamplona. Las tazas y cucharas medidoras hace mucho tiempo ya que deje un juego alli, asi es mas facil. Ahora solo me falta comprame una batidora algo mejor que la que tengo ahora alli.
Aqui os dejo la receta.

BUNDT CAKE DE PLATANO NUECES Y CHOCOLATE

Ingredientes

400 gr. harina
250 gr mantequilla
250 gr. azúcar
2 tsp extracto de vainilla
2 huevos L
2 tsp bicarbonato
1/2 tsp sal
3 o 4 plátanos muy  maduros machacados o en pure
250 gr yogur natural
100 gr nueces picadas
100 gr chocolate chips

Preparacion

Precalentar el horno a 175ºC
Engrasar y enharinar bien un molde bundt de 10 tazas.
Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal y reservar.
Batir la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla  quede cremosa y haya blanqueado.
Añadir los huevos uno a uno, no añadiendo el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente integrado.
Añadir la vainilla.
Reducir la velocidad a minimo y añdir los plátanos.
Añadir la harina en tres veces alternando con el yogur.
Por último añadir las nueces y el chocolate en chips.
Colocar la masa en el molde.
Dar unos pequeños golpes contra la encimera para que la masa cubra todos los rincones del molde.
Hornear unos 60 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
Enfriar dentro del molde sobre una rejilla unos 15 minutos, desmoldar y acabar de enfriar sobre la rejilla.

Espero que os guste!!!

Comentarios

Entradas populares de este blog

Tarta Woody

Esta tarta la hice hace unos dias para Albert, un amigo de mi hijo Oihan. El cumple los años en agosto asi que no puede celebrarlo con sus compañeros de clase, por eso su madre y amiga mia Sara decidio que podia celebrar el santo, aqui en Cataluña es muy tipico de celebrar.  Cuando me preguntaron a mi ya hace unos años, cuando celebraba mi santo, me quede pensando, pero si yo no lo celebro, nunca y nunca he visto en mi familia que se celebrase, me miraron como si fuera de otro planeta. Como no podia celebrar el santo!!!! Pues no!!!! Yo celebro los cumpleaños y si aqui tambien celebran los santos pues oye, son sus costumbres, no las mias y no digo nada. A mi que me pidan pasteles.


Bueno a lo que ibamos, Albert queria tener tambien su fiesta en el cole y con un pastel de Woody, el vaquero de Toy Story. Le encanta la pelicula y Woody es su personaje favorito.  Asi que me puse a buscar plantillas  por internet hasta que encontre una que me gusto para poder hacerla en la tarta. Que os pare…

Tarta con flores de cerezo

La semana pasada fue el cumpleaños de mi aita y pense que si ya habia mandado una tarta por MRW para mi sobrino y habia llegado bien, podia mandar otra y aunque yo no estuviera para poder celebrarlo con toda la familia al menos algo de mi parte habria. La idea me rondaba desde hacia tiempo pero no acababa de decidirme en como hacerla, hasta que un dia en un programa de television vi una tarta de boda decorada con flores de cerezo y me encanto, y asi me decidi.


Era la tarta de limon y limoncello cubierta con fondant y decorada. Y como a mi familia le encanta el limón tanto como a mi, triunfó!!!!!
Segun mi sobrina estaba buenisssssima!!!!
Como me hubiera gustado estar alli.






Para hacer las flores utilice pasta de flores y una vez secas, estuvieron 24 horas secando, las pinte con colorante en polvo. Para el centro utilice un color rojo y para los petalos un rosa palo. Quedaron muy chulas, al menos a mi me gusto mucho como quedaron.


Como ya he comentado al principio, esta tambien fue una t…

Tarta Mic

Despues de lo ajetreada que fue la semana pasada, pensaba que esta seria mas tranquila y para nada, igual que la anterior, pero siempre saco un momento para compartirlo con vosotros.
Para quien no lo conozcais Mic es un muñeco de lana de una serie infantil de TV3. Creo que no hay niño en Cataluyna a quien no le guste Mic y tenga un peluche de él.  Mi hijo no podia ser menos y tiene su Mit , como lo llama el, y lo adora,no se lo deja a su hermana por nada del mundo.


La tarta era para el primer cumpleaños de Guim y fue un regalo de su padrino. Como querian que fuese de chocolate , hice un bizcocho genoves de chocolate, prometo que un dia de estos os pongo la receta pero es que no tengo fotos del bizcocho asi que el próximo que haga le saco fotos, y lo empape de almibar tambiem de chocolate. Y de relleno, aprovechando las ultimas fresas de la temporada, hice una butter swiss meringue cream.


Para modelar el Mic,la bandera y el numero uno utilice pasta de goma (cada vez me sale mejor). Est…